Das Hauben-Restaurant im Romantik Hotel Gmachl- ein Blick in die Küche und das Rezept für Salzburger Nockerl

Es sind erst ein paar Wochen vergangen, seit wir ein Genusswochenende das seinesgleichen sucht, im zauberhaften Salzburg verlebt haben. Wunderschöne Landschaften, liebenswerte Menschen und kulinarische Geschmacksexplosionen haben uns ganz in seinen Bann gezogen. Die Erinnerung daran kann uns ja bekanntlich niemand mehr nehmen. Aber trotzdem möchte man die köstlichen Speisen gerne noch einmal zuhause auf der Zunge zergehen lassen. Eine Einladung in das Hauben-Restaurant im Romantik Hotel GMACHL hat uns einen genussvollen und gemütlichen Abend beschert und wir durften sogar dem Küchenchef in der Restaurantküche ein wenig über die Schulter schauen. Die Zubereitung einer Salzburger Spezialität, den Salzburger Nockerln, ist hier natürlich eine Selbstverständlichkeit. Und so schauten wir bei der Zubereitung zu und das Beste… das Rezept “ Salzburger Nockerl“ wurde uns zur Verfügung gestellt, damit wir uns und euch damit verwöhnen können.

Das Hauben-Restaurant gehört zum Romantik Hotel GMACHL, das in einem verträumten Ort in der Nähe Salzburgs liegt. Mit dem Auto hat man nach einer 20-minütigen Fahrt den Ort Elixhausen erreicht. Aber durch eine perfekte Busanbindung (Bus 120) an Salzburg, ist der Ort auch bestens mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen.

Wo möchtet ihr Platz nehmen?

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13 Punkte bei Gault Millau entsprechen einer Haube

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Auf in die Küche des Hauben-Restaurants im Romantik Hotel GMACHL

Am späten Abend hieß es für uns dann „Ab in die Küche“! Wir durften zuschauen, wie die traditionellen Salzburger Nockerl zubereitet werden. Diese typische Salzburger Süßspeise besteht lediglich aus drei einfachen Zutaten: Ei, Zucker und Mehl. Aber das Ergebnis ist dafür doppelt lecker. Allerdings sind die Nockerl nicht ganz einfach zuzubereiten. Denn das Eischnee zu der benötigten homogenen Masse zu schlagen, dass man die drei Eiweiß-Hügel in der Schale anrichten kann, erfordert etwas Übung und Fingerspitzengefühl. Und drei Berge müssen es sein, sonst sind die Nockerl nicht typisch für Salzburg. Die Anzahl der Hügel steht nämlich für die Hausberge Salzburgs… den Kapuzinerberg, den Mönchsberg und den Nonnberg. Wir freuen uns, dass wir euch das Rezept „Salzburger Nockerl“ mitbringen durften.

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Salzburger Nockerl aus GMACHEL’s Rezepteküche

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Ein wunderschönes, lauschiges Ambiente im Gastgarten hat den perfekten Rahmen für den Genuss der Salzburger Nockerl geliefert. Leider geht jeder Tag einmal vorbei, aber wir werden mit Sicherheit nicht nur in GMACHL’s Restaurant zurückkehren, sondern auch ein paar Wellnesstage in dem geschmackvollen Romantik Hotel GMACHL verbringen.

Mehr Infos findet ihr hier:

Romantik Hotel GMACHL, Elixhausen

Ein Wochenende in Salzburg – Genuss, Kultur, Handwerk

Salzburg haben wir im Rahmen einer unbezahlten Pressereise von Tourismus Salzburg kennengelernt. Hierfür bedanken wir uns recht herzlich. Ebenfalls bedanken möchten wir uns für die Einladung in das Hauben-Restaurant des Romantik Hotels GMACHL. Unsere Meinung bleibt durch die Einladung aber völlig unbeeinflusst.